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講師・スタッフ

憧れのプロが現場で使える技を伝授。

実習を担当するのは、本校の教員だけではありません。活躍中のパティシエ、和菓子職人、パン職人が来校。
おいしく作る知識・技術はもちろん、お菓子づくり・パンづくりへの熱い想いも伝授しています。

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講師紹介

  • 製菓実習(製パン)
    ホテルアークリッシュ豊橋
    荒川 剛嗣
  • 製菓実習(洋菓子) 小野林 範
  • 製菓マネジメント
    ボンタイン珈琲
    川口 洋輝
  • 製菓実習(洋菓子)
    patisserie an Du temps
    pour la maison
    櫻 智行
  • 製菓実習(洋菓子)
    TAKIMOTO
    滝本 真
  • 製菓実習(和菓子)
    小ざくらや一清
    伊藤 高史
  • 製菓テクニカル実践(デッサン) 粕谷 邦男
  • 製菓実習(和菓子)
    尾張菓子 きた川
    北川 隆治
  • 製菓テクニカル実践
    (シュガーアート)
    エコールシュクレ東京
    佐藤 廣乃
  • 製菓実習(洋菓子)
    ピエール・プレシュウズ
    寺島 直哉
  • カフェビバレッジ実習
    ボンタイン珈琲
    井上 佐
  • 製菓実習(洋菓子)
    グランドハイアット東京
    金子 浩
  • カフェビバレッジ実習(調理) 木下 光
  • 製菓テクニカル実践(カラー) 清水 登志子
  • 製菓実習(洋菓子)
    パティスリー カルチェ・ラタン
    冨田 和彦
  • 製菓実習(洋菓子)
    ケーキハウス ツマガリ
    岩佐 康雄
  • 製菓実習(洋菓子)
    (有)ル・スリジェダムール
    河合 真一
  • 製菓実習(洋菓子) (有)ル・スリジェダムール 坂井 寛卓
  • カフェビバレッジ実習(調理) 鈴木 博明
  • 製菓実習(洋菓子)
    (有)プチアマンド
    中村 洋一
  • 製菓実習(製パン)
    ポンレヴェック
    大山 伸
  • 製菓実習(洋菓子)
    (有)ル・スリジェダムール
    檀上 弘薫
  • 製菓実習(洋菓子)
    パティスリーサリュー
    酒井 政和
  • カフェビバレッジ実習
    クラブハリエ近江八幡
    日牟禮ヴィレッジ
    圖師 聡
  • フランス語 西脇 ランジェバン ミッシェル
  • カフェビバレッジ実習
    seminar box note
    浜地 徹
  • 応用製菓実習(和菓子)
    あめ細工 鶴藤
    藤原 貴子
  • 応用製菓実習(製パン)
    (株)日仏商事
    丸岡 秀有
  • 製菓実習(和菓子)
    御菓子処 わたなべ
    渡辺 康子
  • 製菓助手 安江 里佳
  • 製菓実習(洋菓子)
    名古屋東急ホテル
    原 富彦
  • 製菓実習(製パン)
    ベーカーマン
    福井 忠男
  • 製菓実習(洋菓子)
    EN VEDETTE
    森 大祐
  • 製菓実習(製パン) 後藤 一宏
  • 製菓助手 茅野 良重
  • 製菓実習(製パン)
    ジャック
    東浦 宏幸
  • 製菓実習(洋菓子)
    パティスリー・エ・カフェ
    グランディール
    古田 征士
  • 製菓デザイン(ラッピング) 山田 安由美
  • 応用製菓実習(和菓子) 矢濱 竜淑
  • 製菓助手 岡 美咲
  • 製菓テクニカル実践
    (ヴァンドゥーズ)
    パティスリー アベニール
    平松 利恵
  • 製菓実習(洋菓子)
    パティスリー・ヴィヴィエンヌ
    柾屋 哲郎
  • カフェビバレッジ実習
    食の講座 FLUSH
    山田 孝子
  • 製菓実習(洋菓子) 坂下 加奈子
  • 製菓助手 平田 麻佳
  • 製菓実習(和菓子)
    ゆめの菓 あきぞう
    藤本 安貴
  • 製菓実習(洋菓子)
    (有)コンディトライベーレン
    松永 みゆき
  • 製菓実習(製パン)
    パンの店 ポルカ
    鷲津 克人
  • 製菓実習(洋菓子)・製菓理論 都築 由紀
  • 栄養学・食品学 原田 千奈美
  • 製菓実習(製パン)
    ル・シュプレーム
    渡辺 和宏
  • 製菓実習(洋菓子)・製菓理論 安井 大也
  • 食品衛生学 地頭所 花子
  • 製菓助手 田中 史子