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日本料理 🔪華王殿 國枝久人先生🔪

調理師専科2年生の授業風景を紹介します。

夏休みに入る前に実施した日本料理の実習です🔪

講師はMatsuzaka華王殿 國枝久人先生です。

今回はなかなか捌く機会の少ない魚、鱧(ハモ)や太刀魚(タチウオ)を使いました🐟

その様子をどうぞ☆

作った献立は「太刀魚の手綱焼き」「長芋豆腐 蟹あんかけ」「鱧椀」の3品です。

見た目も美しい仕上りです🤩

横に添えられた紅白の花もキレイですね🌸

 

 

んっ!?

 

お気づきになりましたか??

この紅白の花はニンジン🥕とダイコンで作られてます。

料理と一緒にもう一度よ~~~くご覧ください。

國枝先生、ありがとうございました。

  調理師専科教員 コッくん🎵

 

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