ユマニテクスイーツといえば
『３分野＋１』の幅広い学習ができる学校～(*'▽')
ということで(笑)
今日は調理の実習ですよ！！
スイーツの学生はどんなことを調理で勉強しているのか！
いざ実習室へーー(*'▽')(*'▽')
今日の献立はみなさんご存知「ハンバーグ」です！
引き肉はしっかりと捏ねることで、崩れにくくして肉汁が閉じ込めます。
その後、表面を焼いてからオーブンでじっくり火をいれることで、
さらに、肉汁を閉じ込めてるんです！
肉汁を閉じ込めまくったこのハンバーグは絶品なんです( *´艸｀)
ハンバーグの次はサラダ、スープ、
さらにガルニチュール（付け合わせ）を作っていきますよ(*'▽')
人参はフットボール状にする「シャトー」という切り方を学びます！
初めて見る切り方も調理の先生がサポートしてくれます(#^^#)
最後はみんなの頑張って作ったハンバーグの出来上がりです(#^^#)
これからの時代は、幅広くマルチタスクな技能を持っていると、
将来とても役に立つ時代です。
この2年間で調理技術の基礎を学び、自分の幅を広げよう！
製菓製パン本科教員 YAMAHA
