ユマ学生は夏休み中ですが、休みに入る前に行った実習のご紹介(*'▽')
今回は、岐阜県各務原市の名店「TAKIMOTO（タキモト）」のオーナであり、シェフパティシエの
滝本真シェフです。
滝本シェフは、とにかく楽しく真剣にお菓子を作られます(*^^*)
お菓子の材料についてとにかく詳しくて、お菓子にあった製法や
フランスの事等、幅広い知識と技術をユマ学生たちに披露してください
ましたよ(*^^)
お店で働く若いスタッフの方々への育成にもとても熱心で、
今回もスタッフの方が一緒に来られてました(^^)
滝本シェフのお店に就職したユマ学生も、お店で頑張って
お菓子を作っているんですよ～。
滝本シェフ
いつも熱いお話をユマ学生の為に、ありがとうございます！
製菓製パン本科教員 ＧＴＯ
