さてさて、とてもお世話になっている先生のご紹介です(*^^)v
愛知県豊田市と長久手市にある名店「ベーレン」「ヴァイス・ベーレン」の
シェフパティシエ、岩本みゆきシェフの授業のご紹介です(^^)
岩本シェフの授業は、とにかく活気があふれています(*^^*)
お菓子作りの知識や技術を教えていただくことはもちろんですが、
ケーキ屋さんとしてパティシエとしての心構えや考え方、大切に
しなければならないことなど、パティシエとして社会人としての
お話もたくさんしていただいています。
わたしもとても尊敬しているパティシエさんなんです(^^)
また、岩本シェフのお店にはユマ学生の卒業生がたくさん活躍して
います(*^^*)
豊田市や長久手市にお立ち寄りの際は、是非行ってみてくださいね(^^)
岩本シェフ
お世話になりっぱなしで(^_^;)
いつもありがとうございます。
製菓製パン本科教員 GTO
