こんにちは、いわさん🐼です
前回のカフェビバレッジ実習～珈琲編～
皆さん見て頂けましたか？？
（もしまだ見てないよという方はぜひ見てください＾＾）
抽出方法を3つ紹介しましたね
「ペーパードリップ式」
「ネルドリップ式」
あと一つは何でしたでしょうか(^^)？
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「サイフォン式」
皆さん大正解です！笑
そのサイフォン式で淹れた珈琲で
アレンジメニューを考える授業を行いました。
各班で珈琲には何が合うのか？？
色々な材料を組み合わせて試飲タイム。
アイスクリームや生クリームと組み合わせると
もちろん美味しいですが何だかインパクトがない・・・。
そして味だけではなく
お客様（クラスメイト）に提供する商品なので見た目も大事。
皆試行錯誤していました。
珈琲が完成したら次はプライスカード作り。
こちらも製菓デザイン実習で配色や
プライスカードの書き方を勉強してきているので
皆お手の物！！さすがですね✨
最後は各班で自分たちの商品をアピールし
全員で飲み比べタイム☕です
どこの班の珈琲も可愛く美味しくできましたが
個人的に一番意外な組み合わせは
「珈琲×カルピス」でした！
後味さっぱりでとても美味しかったです。
皆さんもぜひおうちで試してみてはいかかがですか？(^^♪
製菓製パン本科教員 いわさん🐼
