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食品衛生学って大事だよ!!vol.2 ~さらにバージョンアップ~

食品分析開発センターSUNATECの講師による、衛生講習の第2回が
食品衛生学の授業で行われました!(^^)!

この講習は1年次に2回行われ、1年修了時には、SUNATECより
修了証もいただけます!!




今回は簡単な官能検査(人間の五感を使って製品の品質を検査すること)を
行いましたよ!(^^)!


まずは、~嗅覚~   実際に薬液に浸した紙のにおいを嗅ぎ、どんな匂いだったかを
           班ごとに発表!実際に食品に混入していたら大変!!(-_-;)
次に ~味覚・触覚~ おせんべいの食べ比べや数種類のチョコレートの食べ比べで
           味だけではなく、舌触りや歯ざわりなどを感じ、どれが好まれそうか考察しました!




みんな、楽しそうに学習していました!!(^^♪  

食品分析開発センターSUNATEC様 毎年有意義な講習をありがとうございます。




製菓製パン教員 ちなうさ
 

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