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和菓子実習 ~小ざくらや一清 伊藤高史先生~

製菓製パン本科は、開校して10年目の節目の年。
今回、和菓子実習をご担当いただいたのは、そんな製菓製パン本科の
開校時からずっとお世話になっている、愛知県名古屋市の名店
「小ざくらや一清」の4代目 伊藤高史先生です(*^^)v



同じお菓子でも洋菓子とはまた違った魅力のある和菓子。
私もブーランジェ(パン職人)ですが、和菓子の魅力の虜に
なってます(笑)

伊藤先生
いつも学生たちに、温かいお言葉をかけていただきありがとう
ございます(^^)

製菓製パン本科教員 GTO

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