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特別実習 ~日仏商事㈱ 丸岡秀有先生~

今回は兵庫県にある日仏商事株式会社 丸岡秀有先生にお越しいただき、
フランスパンの実習を行いました!

日仏商事株式会社とは製菓・製パン業界にとって、材料や機器などたくさんの
ものを販売している会社なのです!
なので、材料の詳しい説明も含め、製法についてもたくさんお話していただきました!

フランスパンを4種類の製法でつくり、その違いを感じることができました。
ひとつひとつゆっくりと授業して頂くことで、今回感じた疑問を学生たちは積極的に
質問できる日でしたね!

丸岡先生ありがとうございました!



製菓製パン本科教員 @mazon

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