みなさんこんにちは。
前回 初めての実習はどんなことをするの？？ という記事を
書きましたが今回は 初めての実習 ～洋菓子編～ です。
１年生の洋菓子実習は ジェノワーズ からスタートしていきます。
ジェノワーズとは スポンジ生地 のことです。
ジェノワーズは 泡立てる工程 や 生地を混ぜる工程
オーブンで焼く工程 といったお菓子の基本が詰まったものになります。
また、 生地の泡立て具合 ・ 小麦粉やバターの混ぜ方
で出来の良し悪しが変わるので、
初めての方にもうってつけのケーキになります。
実習では1人1台作りました。
これから2年間で様々なケーキを作る、その第一歩となりますが
実習を通して 技術 だけでなく 人間としても成長
してください！！
以上 ふっきー がお送りしました。
