製菓製パン本科 - 名古屋ユマニテク調理製菓専門学校

洋菓子、和菓子、製パンの3分野を学び、国家資格製菓衛生師免許取得にも挑戦！

洋菓子、和菓子、製パンの3分野を中心にお菓子作りの多彩な技術・知識を学び、将来の可能性を広げます。
また、調理師専科の講師より軽食調理を学ぶことによりカフェなど、調理現場での活躍の場も広がります。
そして在学中には、国家資格製菓衛生師免許取得にも挑戦。
おいしいのは当たり前。安心・安全に提供できるプロフェッショナルを目指します。

授業は2年間で1980時間。基礎から応用までしっかり学びます。

	本格的なお菓子作りはほとんどの学生が未経験。そこで道具の使い方や計量などからじっくりスタート。洋菓子、和菓子、製パンの基礎を身につけ、菓子職人としての最初の一歩を始めます。
	※１年次修了時に、製菓衛生師試験の受験資格が得られます。

	月	火	水	木	金
1限目 9:30 - 11:00	スキルアップ実習	製菓実習	製菓理論	公衆衛生学	製菓実習
2限目 11:10 - 12:40	スキルアップ実習	製菓実習	製菓理論	衛生法規
3限目 13:30 - 15:00	製菓実習	社会	栄養学	食品衛生学
4限目 15:10 - 16:40	製菓実習	食品衛生学	食品学

	授業、実習ともにお菓子作りの現場を意識。プロの仕事を目指した実践的な内容となります。菓子職人としてのセンスを磨く科目も多く設定し、応用力、実践力に磨きをかけていきます。
	※夏に製菓衛生師試験（国家資格）を受験。合格・取得を目指します。

	月	火	水	木	金
1限目 9:30 - 11:00	製菓衛生師養成学	応用製菓実習	応用製菓実習	カフェビバレッジ	製菓技術演習
2限目 11:10 - 12:40	製菓デザインデッサンラッピングカラーシュガークラフト等	応用製菓実習		カフェビバレッジ
3限目 13:30 - 15:00		製菓マネジメント		フランス語
4限目 15:10 - 16:40		国家試験対策		総合学習

上記時間割の科目以外にも校外研修実習のインターンシップを実施しています。
詳しくは就職支援をご覧ください。※カリキュラムは一例です。