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洋菓子実習 ~パティスリー・ヴィヴィエンヌ 柾屋哲郎シェフ~

今回は、愛知県名古屋市の名店「パティスリー・ヴィヴィエンヌ」の
オーナーシェフパティシエの柾屋哲郎シェフにお越しいただいきました。

柾屋シェフの手がける洋菓子はとにかく繊細で美しいんです。
ユマ学生たちも、柾屋シェフの丁寧で細やかな仕事に見入っていましたよ。


柾屋シェフ
いつもお忙しい中、ユマ学生の為に実習をしていただきまして
本当にありがとうございます(^^)

製菓製パン本科教員 GTO

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